Selenoproteínas

 Las selenoproteínas son proteínas que contienen selenocisteína, un aminoácido muy similar a la cisteína pero incorpora selenio en lugar de azufre. Las selenoproteínas actualmente conocidas son 25 valiosas enzimas para el organismo humano. Una de las selenoproteínas más conocidas y más importante es la Glutatión peroxidasa, un potente antioxidante. Es tan primordial que una baja ingesta de selenio empuja al cuerpo a sintetizar primero la Glutation peroxidasa y después las otras enzimas. Esto hace que la ingesta de selenio y su regulación sea fundamental para una buena salud.

Contrariamente a otros micronutrientes, el consumo de selenio difiere mucho entre los varios países del mundo, puesto que la mayoría del selenio se asimila desde el medioambiente. Por ejemplo, encontramos elevados niveles en Venezuela, Canadá, EE.UU. y Japón, y valores más bajos en Europa, sobre todo en Europa del Este. China cuenta tanto con áreas de deficiencia de selenio como de exceso. El promedio para las recomendaciones de ingesta de selenio son 60 g por día para los hombres y 53 mg por día para las mujeres.

¿Por qué sería conveniente tener buenos niveles de selenio?

• Se han asociado a una baja mortalidad a unos elevados valores plasmáticos de selenio (dentro de los limites de la no toxicidad).
• Suplementarse con selenio parece tener efectos inmuno-estimulantes en los pacientes con cáncer, mejorando la respuesta del tratamiento.
• Estudios sobre ratones que no pueden sintetizar un transportador del selenio especifico para el cerebro (la SEPP1), demuestran que estos animales desarrollan espasticidad, movimientos anormales, y epilepsia. En humanos se ha asociado la falta de selenio a crisis epilépticas, falta de coordinación, enfermedad de Parkinson, y deterioro cognitivo.
• Mejora la movilidad de los espermatozoides en cuanto a que influye en la correcta maduración del flagelo durante la espermatogénesis. Además, se ha visto que en mujeres con aborto espontaneo se presenta una significativa bajada de selenio en plasma.
• Buenos niveles de selenio mejoran la funcionalidad de las tiroides.
• El selenio mejora la salud cardiovascular en cuanto a que las selenoproteínas previenen la oxidación de los lípidos de membrana, manteniendo la funcionalidad de los tejidos endoteliales.

En general, podemos decir que este oligoelemento es muy potente y a la vez toxico si se excede en sus dosis. Por lo general, la ingesta de selenio adicional (suplementos) afecta de manera muy positiva a aquellos individuos que carecen de este elemento. Sin embargo, las personas con un nivel alto pueden verse afectadas negativamente y no deben tomar suplementos de selenio.

Alimentos con slenio

1. Nueces de Brasil
2. Pescados (como el atún, la sardina, el salmón)
3. Mariscos (ostras, mejillones, calamares)
4. Carnes rojas
5. Carnes blancas
6. Huevos
7. Setas y hongos (champiñones, shiitake)
8. Cebollas

Suplementos

Referencias:

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